Découvrez notre recette de courge spaghetti au style sud-ouest, un plat végétarien riche en saveurs et en textures.
Cette recette est inspirée des plats traditionnels du sud-ouest des États-Unis, où la courge spaghetti est souvent associée à des ingrédients mexicains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur.
Enlevez les graines et les filaments.
Placez la courge, côté coupé vers le bas, dans un plat à four graissé.
Faites cuire pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
À l'aide d'une fourchette, retirez les filaments de courge et placez-les dans un grand bol.
Ajoutez les tomates à la mexicaine avec leur jus, les haricots noirs, la moitié du fromage, la coriandre, le cumin, le sel d'ail et le poivre.
Mélangez bien le tout.
Vaporisez un plat à gratin de 1,5 litre de capacité avec un spray de cuisson antiadhésif.
Versez le mélange de courge dans le plat.
Saupoudrez avec le reste du fromage.
Faites cuire, à découvert, pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le plat soit chaud et le fromage fondu.
Servez immédiatement.