Cette recette de courge jaune étouffée au basilic est idéale pour les repas d'été. Les courges jaunes sont sautées avec du basilic frais et servies avec un peu de liquide pour un plat léger et délicieux.
Cette recette est inspirée des marchés d'été, où les courges jaunes sont souvent vendues fraîches et parfumées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas fumante
Ajouter la moitié des courges jaunes et les faire sauter en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes
Transférer les courges jaunes dorées dans un bol, puis chauffer le reste de l'huile d'olive et faire sauter les courges jaunes restantes de la même manière
Refaire revenir les courges jaunes dans la poêle, ajouter l'ail et les faire sauter en remuant occasionnellement pendant 1 minute
Ajouter l'eau, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu vif, couvert, jusqu'à ce que les courges soient tendres et que la plupart du liquide ait évhaporé, environ 6 à 7 minutes
Mélanger le basilic frais et servir