Cette recette de courge été farcie au riz est idéale pour un repas léger et savoureux pendant les mois chauds. Les courges sont remplies d'un mélange de riz, d'oignons, de garlic et de fromage pour créer un plat délicieux et visuellement attrayant.
Cette recette m'a été transmise par une amie qui l'avait découverte lors d'un voyage en Italie. Depuis, elle est devenue une des mes préférées pour l'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courges et coupez les extrémités pour les stabiliser.
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoutez les courges. Faites-les cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, préparez le mélange de riz. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les oignons. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez le garlic et faites-le cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le riz et faites-le cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment.
Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
Lorsque les courges sont cuites, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
Prélevez la chair des courges et ajoutez-la au mélange de riz.
Remplissez les courges avec le mélange de riz et ajoutez du fromage râpé sur le dessus.
Mettez les courges dans un plat de four et faites-les cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les courges soient chaudes.