Une recette simple et rapide qui met en valeur les saveurs de la courge et des haricots verts, accompagnés d'un sirop d'érable et de noix de walnuts
Cette recette est inspirée des marchés d'automne, où les courges et les haricots verts sont à leur meilleur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper la courge en lanières de 1/2 cm d'épaisseur
Faire blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes
Égoutter les haricots verts et les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter la courge et faire cuire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement
Ajouter les haricots verts, le sirop d'érable, la sauce soja, le sel et le poivre
Faire cuire pendant 2 minutes en remuant constamment pour bien enrober les légumes
Ajouter les noix de walnuts et mélanger bien
Servir chaud dans un plat préchauffé