Dés de courge butternut assaisonnés au thym et à l'ail, dorés au four puis caramélisés avec une touche de sirop d'érable.
La courge butternut est appréciée pour sa chair douce au goût léger de noisette, qui se prête particulièrement bien à la cuisson au four et aux associations sucrées-salées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200 °C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Éplucher la courge butternut à l'aide d'un économe, la couper en deux dans le sens de la longueur, puis retirer les graines à l'aide d'une cuillère.
Découper la chair en dés réguliers d'environ deux centimètres.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le bouillon de volaille en poudre, l'ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
Ajouter les dés de courge dans le bol et mélanger soigneusement pour bien les enrober de marinade.
Répartir les morceaux de courge sur la plaque de cuisson en une seule couche sans les chevaucher.
Enfourner pendant 20 minutes.
Retirer la plaque du four, badigeonner les dés de courge avec le sirop d'érable, puis mélanger délicatement.
Remettre au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.
Servir bien chaud dès la sortie du four.