Cette recette de courge au xérès est un mélange délicieux de saveurs et de textures. La courge est cuite avec du beurre, des oignons et du xérès pour créer un plat riche et parfumé.
Cette recette a été inspirée par les saveurs d'automne et les parfums de la Méditerranée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et coupez la courge en morceaux de 1 centimètre d'épaisseur
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 4-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser
Ajoutez le xérès dans la poêle et scrapez les morceaux bruns
Lorsque le xérès a réduit en un liquide épais, ajoutez la courge, le thym et un peu de sel
Mélangez pour enrober la courge de beurre et d'oignons
Etalez la courge dans la poêle de manière à ce qu'elle puisse colorer, environ 1-2 minutes
Lorsqu'une face est légèrement colorée, retournez la courge pour colorer l'autre face
Lorsque la courge est colorée, ajoutez du poivre et mélangez
Servez chaud