Des côtes de porc marinées dans une sauce soja, gingembre et ail, puis grillées pour un résultat tendre et parfumé
Cette recette s'inspire des techniques de marinade asiatique qui permettent d'attendrir la viande tout en lui donnant du caractère
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron, la pâte de piment, le sucre, le gingembre râpé et l'huile pimentée
Incorporer l'ail haché et les oignons verts ciselés à la marinade
Déposer les côtes de porc dans un plat creux et les recouvrir uniformément de marinade
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Préchauffer le gril à feu moyen
Égoutter les côtes de porc en conservant la marinade restante
Déposer les côtes sur le gril chaud et les cuire 4 à 5 minutes
Retourner les côtes et les badigeonner de marinade réservée
Poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la viande soit bien cuite