Des côtes de porcelet tendres et parfumées, grillées à la perfection et servies avec une sauce barbecue jamaïcaine faite maison
Cette recette de côtes de porcelet jamaïcaines est inspirée de la cuisine jamaïcaine, connue pour ses saveurs épicées et ses techniques de grillade
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients exceptés les côtes de porcelet et les ingrédients de la sauce barbecue dans un bol
Répartissez le mélange sur les côtes de porcelet et faites pénétrer avec vos doigts
Couvrez et réfrigérez pendant la nuit
Préparez le grill pour une cuisson indirecte
Pendant que les charbons chauffent, préparez la sauce barbecue
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-haut
Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les ingrédients restants de la sauce barbecue et réduisez le feu à feu moyen-bas
Laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant fréquemment
Placez les côtes de porcelet sur la grille directement au-dessus du plat de récupération
Grillez, couvert, pendant 1 heure, en retournant occasionnellement
Badigeonnez les côtes de porcelet avec la sauce barbecue
Grillez pendant 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres et brunes, en retournant occasionnellement