Un plat de porcelet mijoté dans une sauce au tequila, parfumé au citron et au chili
Cette recette est inspirée de la cuisine mexicaine, où le tequila est souvent utilisé pour parfumer les plats de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer une poêle antiadhésive sur feu vif
Assaisonner les côtes de porcelet avec du sel et du poivre
Ajouter les graines de cumin sur les côtes de porcelet
Faire chauffer 1 cuillère à café de beurre dans la poêle
Ajouter les côtes de porcelet et les faire dorer de tous les côtés
Ajouter les gousses d'ail émincées et les faire revenir
Retirer la poêle du feu et ajouter le bouillon de poulet, le tequila et le jus de citron
Remettre la poêle sur le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les côtes de porcelet soient cuites
Retirer les côtes de porcelet de la poêle et les mettre à chauffer
Laisser réduire la sauce et ajouter le beurre restant
Assaisonner la sauce avec des chili et servir sur les côtes de porcelet