Des côtes de porc dorées puis mijotées dans une sauce à la bière et aux oignons, une recette simple et savoureuse.
La cuisson du porc à la bière est traditionnelle dans plusieurs régions de France, notamment dans le Nord où les brasseries locales inspirent la cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner généreusement les côtes de porc avec le sel et le poivre
Saupoudrer les côtes de farine des deux côtés en tapotant pour enlever l'excédent
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif
Déposer les côtes de porc et les faire dorer 4 minutes de chaque côté
Ajouter les oignons émincés autour des côtes et poursuivre la cuisson 3 minutes
Verser la bière blonde et le bouillon de bœuf dans la cocotte
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes
Retirer les côtes de porc et les réserver au chaud
Délayer la maïzena avec un peu d'eau froide
Incorporer ce mélange à la sauce en remuant constamment
Porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe
Napper les côtes de porc avec la sauce avant de servir