Des côtes de porc marinées dans une sauce barbecue préparée maison, puis cuites au grill pour un résultat savoureux et tendre.
La sauce barbecue maison permet de contrôler les saveurs et l'équilibre sucré-salé selon ses préférences personnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce barbecue en mélangeant dans une casserole le ketchup, le vinaigre de cidre, le sucre roux, l'oignon émincé, le romarin effeuillé, la sauce Worcestershire et le poivre noir
Porter doucement à ébullition puis laisser mijoter pendant 8 minutes à feu doux en remuant régulièrement
Retirer du feu et laisser refroidir complètement la sauce
Déposer les côtes de porc dans un plat et les badigeonner généreusement avec la sauce barbecue refroidie
Laisser mariner pendant 20 minutes à température ambiante
Pendant ce temps, préchauffer le barbecue à chaleur moyenne
Huiler légèrement la grille du barbecue et y déposer les côtes de porc
Cuire pendant 8 à 10 minutes de chaque côté selon l'épaisseur des côtes
Arroser plusieurs fois avec le reste de marinade durant la cuisson
Laisser reposer quelques minutes avant de servir