Des côtes de porc tendres et juteuses, assaisonnées de thym et de poivre, grillées à la perfection
Les côtes de porc grillées sont un classique de la cuisine française, souvent servies dans les restaurants et les maisons de campagne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonnez les côtes de porc avec du sel, du thym et du poivre
Laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes
Faites chauffer de l'huile dans une poêle en fonte à feu moyen
Ajoutez les côtes de porc dans la poêle, en les espaçant pour éviter qu'elles se touchent
Faites-les cuire lentement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées des deux côtés
Couvez la poêle avec un couvercle hermétique et éteignez le feu
Laissez les côtes de porc reposer pendant 8 à 10 minutes avant de les servir
Deglacez la poêle avec un peu d'eau, de vin ou de bouillon et un morceau de beurre pour créer une sauce