Une recette de côtes de porc braisées avec de la sauce soja et des herbes aromatiques.
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique où la sauce soja et les herbes sont souvent utilisées pour parfumer les viandes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les côtes de porc dans une grande casserole et les couvrir d'eau
Ajouter la sauce soja, les gousses d'ail, le romarin, l'origan, les feuilles de laurier, le jus de citron et 3/4 des feuilles de persil
Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu moyen sans couvrir jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée, environ 25 minutes
Lorsque l'eau est complètement évaporée, retirer les feuilles de laurier et laisser les côtes de porc dorer en les retournant occasionnellement
Utiliser une spatule pour gratter les morceaux dorés et les gousses d'ail ramollies du fond de la casserole et les mélanger avec les côtes de porc
Les gousses d'ail se dissoudront sur les côtes de porc
Retirer les côtes de porc et les égoutter sur du papier absorbant
Assaisonner avec du poivre noir et garnir de tranches de citron et du persil restant