Côtes de porc tendres et choucroute acidulée, un mariage parfait pour une soirée d'hiver
La choucroute est un ingrédient emblématique de la cuisine allemande, souvent associé aux saucisses et aux côtes de porc
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire dorer les côtes de porc dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que la majorité de la graisse ait été rendue
Retirer les côtes de porc de la poêle et les réserver temporairement
Faire revenir les oignons émincés, puis ajouter l'ail et cuire pendant une minute ou deux, sans brûler l'ail
Retirer les oignons et l'ail de la poêle avec une cuillère perforée et verser la graisse accumulée
Ajouter la crème de champignons et la choucroute dans la poêle, bien mélanger et décoller les morceaux brûlés
Ajouter les oignons, l'ail et les pommes, puis mélanger à nouveau
Placer les côtes de porc sur le dessus et couvrir la poêle
Cuire pendant environ une heure à feu doux, en remuant occasionnellement
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres
Servir la sauce sur les pommes de terre