Côtes de porc mijotées dans une sauce aux tomates et aux herbes, servies avec des rigatoni et une touche de crème fraîche
Les côtes de porc sont un ingrédient classique de la cuisine française, souvent utilisé dans les plats de comfort food
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les côtes de porc et les faire dorer de tous côtés
Transférer les côtes de porc dans un Cookeo ou un autre appareil de cuisson lente
Égoutter l'excès de graisse de la poêle
Réduire le feu à moyen et ajouter les oignons, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter l'ail, le poivre, le sel, le thym, la noix de muscade et les clous de girofle, faire cuire pendant 1 minute
Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomate et le vin rouge, porter à ébullition et faire cuire pendant 5 minutes
Verser la sauce dans le Cookeo et mélanger bien
Cuisson lente pendant 8 heures ou cuisson rapide pendant 4 heures
Retirer les clous de girofle et ajouter la crème fraîche, mélanger bien
Faire cuire les rigatoni selon les instructions du paquet
Servir les côtes de porc avec les rigatoni et garnir de persil frais