Côtes de porc cuites au four et servies avec une sauce aux pêches et miel
Côtes de porc, un classique de la cuisine française, revisité avec une sauce aux pêches et miel pour un résultat original et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 120°C
Enlever et jeter l'excès de graisse des côtes de porc
Disposer les côtes de porc dans un plat de cuisson suffisamment grand pour les contenir en une seule couche
Saupoudrer de sel assaisonné
Cuire pendant 2 heures ou jusqu'à ce que les côtes de porc soient cuites et la viande soit tendre
Badigeonner de miel et continuer à cuire pendant 5 minutes
Pour la sauce, battre les pêches dans une casserole moyenne avec un mélangeur électrique à vitesse élevée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient lisses
Dans un bol ou une tasse, ajouter environ 2 cuillères à café de vinaigre blanc à la poudre de gingembre, en remuant pour former une pâte
Continuer à ajouter du vinaigre, un peu à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajouter le mélange de pêches, de sucre, de ketchup, de sauce soja, de poudre d'ail et de sel
Cuire sur feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange frémisse
Servir les côtes de porc avec la sauce