Des côtes de porc tendres et juteuses, servies avec un délicieux glaçage italien à base de vinaigre balsamique et de sucre
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster des côtes de porc au glaçage italien dans un petit restaurant de campagne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen
Assaisonner les côtes de porc avec du sel et du poivre, puis les faire cuire dans la poêle pendant quelques minutes de chaque côté
Retirer les côtes de porc de la poêle et les mettre de côté sur une assiette
Ajouter les échalotes et le vinaigre balsamique dans la poêle, puis faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir
Ajouter le sucre dans la poêle, puis faire cuire pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que le glaçage soit prêt
Remettre les côtes de porc dans la poêle et les faire cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de glaçage
Servir les côtes de porc avec le glaçage italien et des échalotes caramélisées