Des côtes de porc tendres et juteuses, accompagnées d'une sauce douce et aigre à base de tomate et d'orange
Ce plat est idéal pour les jours de pluie, lorsque l'on a besoin d'un peu de réconfort
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce en mélangeant la sauce tomate, le jus d'orange, l'oignon, le céleri, le vinaigre de cidre, le miel et le gingembre frais dans une grande casserole
Portez à ébullition, en remuant occasionnellement, sur feu vif
Réduisez le feu à moyen-bas et laissez mijoter, sans couvrir, en remuant occasionnellement, pendant environ 1 heure
Laissez refroidir légèrement, puis mixez la sauce en utilisant un blender ou un mixeur
Versez la sauce dans un bol ou un récipient hermétique et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain
Pendant ce temps, coupez les côtes de porc en portions de 4 côtes et placez-les dans un grand bol
Mélangez l'ail émincé, le jalapeño émincé, l'huile, le paprika et le sel dans un petit bol
Frottez ce mélange sur les côtes de porc
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain
Préchauffez le four à 190°C
Placez les côtes de porc dans un grand plat de four et versez la sauce dessus
Enfournez pendant environ 1 heure et 30 minutes, en vérifiant régulièrement pour éviter que les côtes de porc ne soient trop cuites
Servez chaud, accompagné de pommes de terre rôties ou de légumes