Une recette de côtes de porc cuites dans une sauce au cidre avec des pommes et des épices.
Cette recette est un classique de la cuisine normande, région connue pour sa production de cidre et de porc.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen
Faire dorer les côtes de porc des deux côtés, puis les retirer de la poêle
Ajouter les pommes et les épices dans la poêle, faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter le cidre dans la poêle, faire bouillir puis réduire le feu
Remettre les côtes de porc dans la poêle, couvrir et faire cuire pendant 20 minutes
Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes, ajouter la farine et mélanger
Ajouter le mélange beurre-farine dans la poêle, faire épaissir la sauce
Servir les côtes de porc avec la sauce et les pommes