Des côtes de porc tendres et juteuses, servies avec une sauce tomate riche et parfumée à la sauge, idéales pour un repas en famille ou entre amis
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où la sauge et la tomate sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêlelarge et profonde sur feu moyen
Ajouter les feuilles de sauge fraîches et les tomates concassées, en réservant le jus
Faire cuire pendant environ 15 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à obtenir une sauce épaisse et onctueuse
Ajouter les côtes de porc et faire cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites
Ajouter le vin blanc sec et faire réduire pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une sauce glaçante
Servir les côtes de porc avec la sauce tomate et sauge, et déguster sans modération