Cette recette de côtes de porc à la poêle avec une sauce crémeuse est un classique familial, facile à réaliser et très savoureuse. La sauce généreuse permet d'accompagner des pâtes, du riz ou même de préparer des sandwichs gourmands. Vous pouvez également remplacer le porc par du poulet pour une variante tout aussi délicieuse.
Cette recette est inspirée des plats réconfortants du sud des États-Unis, où les sauces riches accompagnent souvent les viandes. Elle est devenue un incontournable dans ma famille, surtout les jours de semaine où l'on cherche un repas rapide mais gourmand.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonnez les côtes de porc avec le poivre et le paprika des deux côtés.
Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites dorer les côtes de porc pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
Ajoutez la soupe à la crème de champignons, le bouillon de volaille, l'ail en poudre et mélangez bien pour incorporer les saveurs.
Incorporez les champignons frais émincés et remuez pour les enrober de sauce.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en vérifiant de temps en temps que la sauce ne s'évapore pas trop. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon.
Pour une version au poulet, réduisez le temps de cuisson à 40-45 minutes.
Servez chaud avec des pâtes, du riz ou du pain frais pour épouser la sauce.