Des côtes de porc tendres et juteuses, accompagnées d'une sauce riche et parfumée à base de pruneaux et de noix de green olives
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, où les côtes de porc sont souvent servies avec des sauces riches et parfumées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonnez les côtes de porc avec du sel et du poivre
Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez les côtes de porc
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés mais encore roses à l'intérieur
Retirez les côtes de porc de la poêle et placez-les sur un plat
Ajoutez du bouillon de poulet dans la poêle et faites-le bouillir en grattant les morceaux dorés avec une cuillère
Ajoutez du sucre de canne, du vinaigre de vin rouge, des pruneaux et des noix de green olives
Faites mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe
Ajoutez du beurre et du persil frais dans la sauce
Réduisez le feu à feu moyen-bas et replacez les côtes de porc dans la poêle
Faites-les cuire jusqu'à ce que la sauce les entoure et que la viande soit cuite à point