Côtes de porc tendres et juteuses, cuites dans une sauce crémeuse à la bière et aux champignons, servies avec des pâtes et des herbes fraîches
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle bavaroise, qui met l'accent sur les plats réconfortants et savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Farinez légèrement les côtes de porc
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-haut jusqu'à ce qu'il commence à mousser
Faites dorer les côtes de porc rapidement des deux côtés
Retirez les côtes et réservez-les
Ajoutez les oignons verts, l'ail et les champignons dans la poêle
Faites sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Réintroduisez les côtes de porc dans la poêle, ajoutez la bière
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 7-8 minutes
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Servez avec des pâtes beurrées et garnies de persil frais, si désiré