Des côtes d'agneau grillées avec une sauce à base de thym, de miel et de citron, servies avec des tranches de citron et des feuilles de menthe
L'agneau est un ingrédient traditionnel dans de nombreuses cuisines méditerranéennes, et les côtes d'agneau grillées sont un plat classique qui ne manque jamais de plaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce en faisant fondre le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen
Ajoutez les échalotes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Ajoutez l'ail et faites-le cuire pendant 2 minutes
Ajoutez le thym et faites-le cuire pendant 1 minute
Ajoutez le miel et le jus de citron, puis portez à ébullition en remuant constamment
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant fréquemment
Ajoutez la menthe et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires en remuant fréquemment
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Laissez reposer pendant 3 heures
Préparez les côtes d'agneau en les frottant avec des tranches de citron
Assaisonnez avec des épices, du sel et du poivre
Laissez reposer pendant 45 minutes avant de les griller
Préparez le barbecue à feu moyen
Badigeonnez les côtes d'agneau avec de l'huile et faites-les griller pendant 8-10 minutes de chaque côté
Couvrez avec un couvercle ou du papier aluminium et continuez à griller en les retournant régulièrement pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que l'agneau soit cuit
Brossez les côtes d'agneau avec la sauce et continuez à griller pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées