Des côtes d'agneau tendres et juteuses, marinées dans un mélange d'épices et de yaourt, puis cuites à la perfection et servies avec une sauce au citron
Cette recette est inspirée de la cuisine indienne, où les épices et les herbes fraîches sont utilisées pour parfumer les plats de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le yaourt, le gingembre, l'ail, le poudre de coriandre, le poudre de curcuma, le poudre de chili rouge et le sel dans un bol
Ajouter les côtes d'agneau et mélanger bien pour que les côtes soient toutes enrobées de la marinade
Laisser mariner pendant 2 heures
Faire cuire les côtes d'agneau dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés
Battre l'œuf dans un bol et tremper chaque côte d'agneau dans l'œuf battu
Faire frire les côtes d'agneau dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Égoutter les côtes d'agneau sur du papier absorbant et servir chaud avec des tranches de citron et des oignons