Côtelettes de porc cuites dans une poêle avec une sauce au salsa et au citron vert, servies avec de la coriandre fraîche.
Cette recette rappelle les saveurs du Sud-Ouest de la France et des États-Unis, où le porc et la coriandre sont des ingrédients traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez une grande poêle antiadhésive et vaporisez-la légèrement avec de l'huile végétale.
Faites chauffer la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Aplatissez légèrement les côtelettes de porc en les pressant avec la paume de la main pour une cuisson uniforme.
Disposez les côtelettes dans la poêle et laissez-les dorer pendant environ une minute de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration.
Réduisez la chaleur à feu moyen-doux afin de poursuivre la cuisson en douceur.
Dans un bol, mélangez la salsa avec le jus de citron vert pour préparer une sauce relevée.
Versez délicatement la sauce sur les côtelettes et laissez mijoter à découvert pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
En fin de cuisson, parsemez les côtelettes de feuilles de coriandre fraîche pour apporter une touche de verdure.