Découvrez les côtelettes de veau milanaises, un plat italien classique à base de côtelettes de veau panées et frites, servies avec des quartiers de citron et de salade verte.
Les côtelettes de veau milanaises, ou 'Cotoletta alla Milanese', sont un plat originaire de Milan qui aurait été inspiré par l'Autriche, notamment par la 'Wiener Schnitzel', lors de la domination autrichienne sur l'Italie au XVIIIe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez trois bols : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure.
Trempez chaque côtelette de veau dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure, en veillant à bien enrober chaque côtelette à chaque étape.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Faites dorer les côtelettes de veau panées pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Retirez les côtelettes de veau de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez les côtelettes chaudes, accompagnées de quartiers de citron et de salade verte.
Dégustez ces délicieuses côtelettes de veau milanaises avec un bon verre de vin italien.
Astuce : pour encore plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron frais sur les côtelettes avant de les déguster.