Des côtelettes de porc enrobées d'une panure assaisonnée, dorées puis mijotées dans une sauce onctueuse
Cette préparation rappelle les recettes traditionnelles de campagne où chaque morceau de viande était valorisé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la panure en mélangeant dans une assiette creuse la farine, le sel, la moutarde en poudre et l'ail déshydraté
Enrober chaque côtelette de porc dans ce mélange en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien
Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer les côtelettes des deux côtés jusqu'à obtenir une coloration dorée
Retirer les côtelettes de la sauteuse et les disposer dans un plat allant au four
Dans un bol, mélanger la crème de poulet avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance homogène
Verser cette préparation sur les côtelettes en couvrant uniformément
Couvrir le plat et enfourner à 180°C pendant 25 minutes
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes pour faire légèrement réduire la sauce
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec les jus de cuisson