Une recette de côtelettes de porc grillées au romarin avec une marinade à base d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge et d'herbes fraîches.
Le romarin, originaire de Méditerranée, était utilisé par les anciens pour parfumer les viandes et les plats. Cette recette s'inspire de cette tradition pour créer une délicieuse marinade.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail haché, le romarin frais, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire.
Badigeonner généreusement les côtelettes de porc avec la marinade obtenue.
Placer les côtelettes dans un plat et les laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à une nuit pour plus de saveur.
Préchauffer le grill à feu moyen-élevé.
Griller les côtelettes pendant 5 à 8 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Laisser reposer les côtelettes pendant 1 à 2 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer.