Des côteaux de crevettes sautés au citron vert, parfumés au poivre et au piment, servis avec une sauce légère et fraîche
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où j'ai pu déguster des côteaux de crevettes frais et parfumés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les brochettes dans de l'eau pendant 30 minutes
Mélangez l'ail, le piment et le sucre dans un mortier pour obtenir une pâte fine
Ajoutez le vinaigre, la sauce de poisson, l'eau et le jus de citron vert à la pâte et mélangez bien
Essuyez les crevettes avec du papier absorbant
Enfilez 4 crevettes sur chaque brochette et badigeonnez-les d'huile d'olive
Assaisonnez les crevettes de sel et de poivre
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive
Faites sauter les crevettes pendant 6 minutes, en les retournant une fois
Servez les crevettes avec la sauce versée dessus