Une recette de côte de porc panée à la milanaise, croustillante et dorée, servie avec une salade verte et des quartiers de citron.
La côte de porc panée alla Milanese est une adaptation de l'osso buco alla milanese, un classique de la cuisine italienne. La version avec des côtes de porc est devenue populaire pour sa facilité de préparation et son goût intense.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les ingrédients en pesant la farine, la chapelure, et en battant les œufs dans des bols séparés.
Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre sur les deux côtés.
Enrober chaque côtelette de porc dans la farine, puis les tremper dans les œufs battus, et enfin les enrober uniformément de chapelure.
Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-élevé.
Faire frire les côtelettes panées dans l'huile chaude pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Retirer les côtelettes de porc de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir les côtelettes chaudes, accompagnées d'une salade verte fraîche et de quartiers de citron.