Cornichons express au réfrigérateur
Ces cornichons express sont une version simplifiée des cornichons traditionnels, mais tout aussi délicieux. Prêts en un rien de temps, ils se conservent jusqu'à 6 mois au réfrigérateur, mais disparaissent bien avant ! Une recette familiale revisitée pour plus de simplicité.
Cette recette est inspirée d'une tradition familiale du Texas, où l'on aime les cornichons croquants et relevés. La version express permet de gagner du temps sans sacrifier le goût.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Vider le contenu d'un pot de cornichons et conserver les cornichons, puis jeter le jus.
Déposer une couche de feuilles d'aneth frais au fond du pot vide.
Couper les cornichons en rondelles et les ajouter dans le pot avec les rondelles d'oignon et les gousses d'ail écrasées.
Ajouter une pincée de piment de Cayenne pour un peu de piquant.
Compléter avec le reste des feuilles d'aneth.
Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre, l'eau et le sel de conservation.
Verser le mélange bouillant sur les cornichons dans le pot jusqu'à les recouvrir complètement.
Fermer le pot et laisser refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur.
Attendre au moins 2 heures avant de déguster pour que les saveurs se mélangent bien.