Des cornichons épicés au sucre, parfaits pour accompagner vos repas
Les cornichons épicés au sucre sont une spécialité française qui remonte à plusieurs siècles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les concombres en tranches fines
Saupoudrez de sel les tranches de concombre
Versez de l'eau bouillante sur les tranches de concombre pour les recouvrir
Laissez reposer pendant 8 heures ou toute la nuit
Égouttez les tranches de concombre et jetez le liquide
Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le sucre, les épices et l'alun
Portez le mélange à ébullition
Placez les tranches de concombre dans un grand bocal en verre ou en plastique avec un couvercle
Versez le mélange de vinaigre bouillant sur les tranches de concombre
Couvrez et laissez reposer
Le lendemain et chaque jour pendant 5 jours, ajoutez une tasse de sucre supplémentaire
N'REchauffez pas le mélange lorsque vous ajoutez le sucre
Au bout de 5 jours, les cornichons sont prêts et peuvent être stockés dans un bocal couvert