Un plat de coquilles Saint-Jacques cuites à la perfection et servies avec une sauce aux poivrons rouges
Les coquilles Saint-Jacques sont un ingrédient de choix pour les plats de fruits de mer
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le four à 200°C
Mettre les poivrons rouges sur une plaque de four et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés
Les placer dans un sac en papier et les laisser reposer pendant 10 minutes
Éplucher les poivrons et enlever les graines et les membranes
Mettre les poivrons dans un blender ou un robot culinaire et les mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse
Faire chauffer la sauce dans une casserole avec le beurre et les gousses d'ail
Ajouter la crème fraîche et faire cuire pendant 2-3 minutes
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les coquilles Saint-Jacques
Faire cuire les coquilles pendant 2-3 minutes de chaque côté
Servir les coquilles avec la sauce aux poivrons rouges