Une recette classique de coquilles Saint-Jacques cuites au vermouth et servies avec des herbes fraîches
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les coquilles Saint-Jacques sont souvent cuites au vin blanc et servies avec des herbes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et faire dorer les coquilles Saint-Jacques, puis les retirer du feu
Ajouter les oignons et l'ail dans l'huile et remuer
Lorsque les oignons et l'ail sont tendres, ajouter le vermouth, le thym et le persil, et faire bouillir pour réduire le liquide de moitié
Remettre les coquilles Saint-Jacques dans la sauce et faire cuire pendant 30 secondes
Servir avec du riz ou des pâtes