Les coquilles Saint-Jacques cuites à la perfection et nappées d'une sauce miso délicate
Les coquilles Saint-Jacques sont un ingrédient de base de la cuisine française et japonaise, leur association avec la sauce miso est un mariage parfait
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter l'huile d'olive et faire tourner pour recouvrir le fond de la poêle
Ajouter les coquilles Saint-Jacques et faire cuire pendant 1 minute de chaque côté pour les dorer
Retirer les coquilles Saint-Jacques de la poêle et les placer sur une assiette pour les garder au chaud
Baisser le feu à moyen et ajouter le beurre, le mirin, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'eau et la moutarde dans la poêle
Mélanger bien et laisser la sauce commencer à bouillonner
Ajouter les coquilles Saint-Jacques cuites dans la poêle pour les terminer de cuire pendant 1-2 minutes
Garnir avec des graines de sésame toastées et des ciboules vertes