Coquilles farcies au tofu et haricots blancs
Des coquilles de pâtes farcies avec un mélange de tofu, haricots blancs, tomates séchées et fromage, puis cuites au four avec une sauce tomate
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et a été adaptée pour les végétariens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire tremper les tomates séchées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes
Égoutter les tomates et les hacher finement
Mettre le tofu dans un robot culinaire et le mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter les haricots blancs, les tomates hachées, le fromage et les herbes dans le robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène
Farcir les coquilles de pâtes avec le mélange de tofu et haricots blancs
Mettre les coquilles farcies dans un plat à four et les recouvrir de sauce tomate
Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire au four pendant 30 minutes