Coques de pommes de terre garnies
Des écorces de pommes de terre croustillantes garnies de fromage fondu, de lardons et de crème fraîche
Cette recette s'inspire des traditionnelles potato skins américaines, revisitées avec des ingrédients français courants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Laver et brosser les pommes de terre puis les couper en deux dans le sens de la longueur
Évider délicatement chaque moitié en laissant environ 1 cm de chair sur la peau
Découper les coques obtenues en deux parties égales
Disposer les écorces sur une plaque de cuisson côté peau vers le bas
Badigeonner l'intérieur des coques avec un peu d'huile
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Répartir le fromage à tartiner dans le fond des coques
Parsemer de lardons et remettre au four 5 minutes pour faire fondre le fromage
Ajouter une cuillère de crème fraîche sur chaque coque
Saupoudrer de ciboulette ciselée avant de servir