Ces cookies d'inspiration américaine séduisent par leur texture fondante et leur saveur sucrée subtile. Chaque bouchée est un moment de plaisir intense, idéal pour toutes vos pauses gourmandes.
Chaque fois que je prépare ces cookies, ma famille ne peut pas résister à l'envie de goûter la pâte à biscuit avant même de les enfourner. Une véritable gourmandise qui fait sensation à chaque dégustation!
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé
Dans un petit bol, mélanger 120 ml de sucre avec un peu de sucre turbinado pour l’enrobage, puis réserver
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier
À l'aide d'un batteur électrique, travailler le beurre et le sucre restant jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse
Incorporez l'extrait de vanille puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant pendant environ 30 secondes après chaque ajout
Réduire la vitesse du batteur et intégrer délicatement le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes
Avec les mains légèrement humidifiées, prélever environ 2 cuillères à soupe de pâte et former des boules, puis les enrober dans le sucre réservé
Disposer les boules sur la plaque en veillant à les espacer d'environ 5 cm et aplatir légèrement leur surface
Enfourner pendant 10 à 12 minutes, en vérifiant que les bords commencent à prendre tandis que les centres restent tendres
Laisser reposer les cookies sur la plaque pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement