Préparez des cookies sucrés et moelleux en mélangeant des ingrédients simples et en les cuisant au four à 180°C.
Les cookies américains ont une histoire qui remonte au XVIIe siècle, où des colons hollandais apportèrent en Amérique leurs 'koekje' (petit gâteau) qui devinrent les cookies que nous connaissons aujourd'hui.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé
Dans un petit bol, mélanger 120 ml de sucre avec un peu de sucre turbinado pour l’enrobage, puis réserver
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier
À l'aide d'un batteur électrique, travailler le beurre et le sucre restant jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse
Incorporez l'extrait de vanille puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant pendant environ 30 secondes après chaque ajout
Réduire la vitesse du batteur et intégrer délicatement le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes
Avec les mains légèrement humidifiées, prélever environ 2 cuillères à soupe de pâte et former des boules, puis les enrober dans le sucre réservé
Disposer les boules sur la plaque en veillant à les espacer d'environ 5 cm et aplatir légèrement leur surface
Enfourner pendant 10 à 12 minutes, en vérifiant que les bords commencent à prendre tandis que les centres restent tendres
Laisser reposer les cookies sur la plaque pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement