Des cookies rugelach parfaits pour accompagner un thé ou un café, avec un sirop d'érable et des noix pour une saveur unique
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Québec, où le sirop d'érable est roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le fromage à la crème, le beurre, le sucre, le sirop d'érable et le jaune d'œuf dans un grand bol jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Façonner la pâte en boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures
Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant les noix, le sucre, le sirop d'érable et la cannelle dans un bol moyen
Préchauffer le four à 180°C
Graisser deux grandes plaques de cuisson
Diviser la pâte en deux et étaler une moitié en un cercle d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur
Couper le cercle en 16 parts, comme un pizza
Étaler la moitié de la garniture sur chaque part
Rouler chaque part en forme de jelly-roll et placer sur la plaque de cuisson
Répéter l'opération avec l'autre moitié de la pâte
Battre l'œuf blanc avec un peu d'eau et badigeonner les cookies
Saupoudrer de sucre et cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés