Ces cookies obtenus grâce à l'ajout de poudre de vanille développent une texture incroyablement moelleuse et fondante, rehaussée par les éclats de chocolat blanc.
L'utilisation de poudre de vanille dans les pâtes à cookies est une astuce pour obtenir une texture particulièrement tendre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé
Dans un grand saladier, travailler le beurre ramolli avec les deux types de sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse et homogène
Incorporer la poudre de vanille en mélangeant énergiquement
Ajouter les œufs un par un en veillant à bien intégrer chaque œuf avant de verser le suivant
Dans un autre récipient, mélanger ensemble la farine, la fécule, le bicarbonate et la pincée de sel
Incorporer progressivement le mélange sec à la préparation humide sans trop travailler la pâte
Terminer en ajoutant les pépites de chocolat blanc en les répartissant uniformément
Former des boules de pâte de la taille d'une noix et les disposer sur les plaques en les espaçant suffisamment
Enfourner pour environ 12 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille