Ces cookies offrent une texture intéressante grâce à l'incorporation de flocons d'avoine et de yaourt nature, qui apportent du moelleux tout en équilibrant la sucrosité.
L'ajout de yaourt dans les cookies est une astuce pour obtenir une texture plus tendre tout en réduisant légèrement la quantité de matière grasse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec les deux types de sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Ajouter le yaourt nature et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à incorporation complète
Dans un autre récipient, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel
Incorporer progressivement le mélange de farine à la préparation humide sans trop travailler la pâte
Ajouter les flocons d'avoine, les pépites de chocolat et les noix concassées
Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant quinze minutes
Former des boules de pâte de la taille d'une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant
Enfourner pour dix à douze minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
Laisser refroidir les cookies sur la plaque pendant cinq minutes avant de les transférer sur une grille