Ces cookies chocolat cerise sont le parfait équilibre entre la douceur du chocolat et l'acidité des cerises. Une véritable invitation à la gourmandise !
Ces cookies sont inspirés d'une recette de famille que je prépare chaque été pour profiter des cerises de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille à ce mélange, puis mélangez bien pour harmoniser les ingrédients.
Incoporez progressivement la farine, le bicarbonate de soude et le sel, en veillant à ce que la pâte reste homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et les cerises séchées, puis pliez délicatement ces ingrédients dans la pâte à l'aide d'une spatule.
Avec une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte de deux pouces de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser suffisamment d'espace entre chaque boule pour qu'elles ne se touchent pas à la cuisson.
Enfournez pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.