Des cookies au beurre de cacahuète qui se caractérisent par leur texture à la fois croustillante et fondante. Une recette simple qui ravira les amateurs de saveurs sucrées-salées.
Le beurre de cacahuète, ingrédient phare de cette recette, fut popularisé lors de l'Exposition universelle de 1904 à Saint-Louis où il fut présenté comme une source de protéines abordable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le beurre et le beurre de cacahuète avec les deux types de sucre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse
Incorporer l'œuf entier et travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit parfaitement homogène
Dans un récipient séparé, combiner la farine, la levure, le bicarbonate et le sel
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant constamment
Couvrir la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur
Préchauffer le four à 180°C
Former des boules régulières de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson
Aplatir légèrement chaque boule avec les dents d'une fourchette pour créer un motif quadrillé
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer