Des cookies à base de flocons d'avoine, garnis d'un mélange de fruits secs et de noix pour un équilibre croquant et moelleux, riches en goût mais préparés avec des ingrédients simples.
Idéaux à emporter lors d'une randonnée ou à préparer en famille pour un après-midi gourmand et rapide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.
Dans un grand bol, mélangez 200 g de flocons d'avoine et 100 g de farine jusqu'à homogénéité.
Ajoutez 1,0 c. à c. de bicarbonate et une pincée de sel, puis mélangez pour répartir.
Dans un autre récipient, faites fondre 100 g de beurre puis incorporez 100 g de sucre roux et 50 g de sucre blanc. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez 1,0 unité d'œuf et 1,0 c. à c. d'extrait de vanille au mélange beurre-sucre, puis fouettez légèrement.
Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour humidifier la préparation.
Incorporez 150,0 g de mélange de fruits secs et noix et 50,0 g de pépites de chocolat en veillant à garder des morceaux pour le croquant.
Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère et aplatissez-les légèrement sur la plaque en les espaçant d'environ 3 cm.
Laissez reposer la plaque 15 minutes au réfrigérateur pour aider les cookies à garder leur forme à la cuisson.
Enfournez pour 10-12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement mou pour un cœur moelleux.
Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils finissent de raffermir.