Ces cookies associent la texture de l'avoine, le fondant du chocolat et le craquant du caramel pour un résultat équilibré.
L'ajout d'avoine dans les cookies apporte une texture particulière et permet d'obtenir des biscuits moins sucrés que les versions traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtention d'une texture crémeuse
Incorporer les œufs un par un en veillant à bien émulsionner entre chaque ajout
Ajouter l'extrait de vanille et mélanger
Réduire une partie des flocons d'avoine en poudre fine à l'aide d'un mixeur
Dans un récipient séparé, combiner la farine, les flocons d'avoine entiers, la poudre d'avoine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate
Intégrer progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux
Incorporer les pépites de chocolat et les morceaux de caramel concassé
Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur
Façonner des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson
Enfourner jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster