Ces cookies sont préparés avec des flocons d'avoine, de la confiture et des noix, pour un résultat croustillant et savoureux
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Amérique du Nord, où les cookies aux flocons d'avoine sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le lait et le jus de citron dans un petit bol et laisser reposer jusqu'à utilisation
Préchauffer le four à 180 degrés
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, les flocons d'avoine, la cannelle et le sucre dans un grand bol
Ajouter le beurre fondu et le shortening, en mélangeant légèrement
Ajouter le mélange lait-jus de citron, en mélangeant bien
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, à une épaisseur d'environ 6 mm
Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce
Déposer une cuillère à café de confiture au centre de chaque cercle de pâte, puis recouvrir d'un autre cercle de pâte
Appuyer légèrement les bords pour les faire adhérer
Enrouler les bords des cookies dans des noix concassées
Placer les cookies sur une plaque de four légèrement graissée et cuire pendant 10 à 12 minutes