Ces cookies aux arachides et miel sont une excellente option pour ceux qui veulent se régaler sans se sentir coupables. Ils sont faciles à préparer et peuvent être adaptés pour les personnes souffrant de gluten en remplaçant la farine de blé entier par de la farine de riz brun et de la fécule de maïs.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les cookies aux arachides sont très populaires. J'ai décidé de les adapter pour les rendre plus sains et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les arachides et la farine dans un robot culinaire et mixer pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que les arachides et la farine soient de la même texture
Faire chauffer le miel au micro-ondes pendant quelques secondes pour le liquéfier
Cette étape est cruciale, car le miel est le liquide de la recette et doit être fluide pour obtenir la bonne consistance
Mettre le mélange d'arachides et de farine dans un bol et ajouter le sel si les arachides ne sont pas déjà salées
Mélanger le miel et la vanille, puis incorporer le mélange à la farine et aux arachides
Mélanger le tout avec les mains, puis ajouter un peu d'eau si nécessaire, mais attention à ne pas rendre le mélange trop humid
La consistance doit être comme celle d'une pâte à pie, ni trop sèche ni trop humide
Si le mélange est trop collant, ajouter un peu de farine pour obtenir la bonne consistance
Former des boules de pâte de la taille d'une noix, puis les aplatir légèrement avec les mains
Mettre les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les aplatir encore un peu avec une fourchette
Enfourner à 180°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés sur les bords
Laisser refroidir les cookies sur la plaque de cuisson avant de les servir