Recette de cookies aux saveurs de citron et de ricotta, parfaits pour un goûter ou un petit déjeuner
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les cookies au citron sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Graisser légèrement les plaques de cuisson
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen
Battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajouter les œufs, la vanille, le zeste de citron et la ricotta, et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène
Ajouter le mélange de farine et battre jusqu'à obtenir une pâte lisse
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure
Former des boules de pâte et les placer sur les plaques de cuisson
Cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés
Laisser refroidir pendant une minute, puis transférer les cookies sur une grille pour les laisser refroidir complètement
Préparer la glace en mélangeant le sucre glace et le jus de citron dans un petit bol
Verser la glace sur les cookies et garnir de sucre coloré