Des cookies moelleux et parfumés au cidre, garnis d'un caramel fondant
Ces cookies sont inspirés des recettes traditionnelles américaines, avec une touche française grâce au cidre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C. Ligne les plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle.
Dans un autre bol, crème le beurre, le sucre, le sel et la poudre de boissons au cidre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne.
Incorporer les œufs un à un, puis ajouter l'extrait de vanille et mélanger bien.
Ajouter progressivement le mélange de farine à la pâte de beurre et œufs, puis mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Former des boules de pâte d'environ 2 cuillères à soupe, puis les aplatir légèrement dans la paume de la main.
Insérer un caramel au centre de chaque boule de pâte, puis refermer la pâte sur le caramel pour former une boule.
Placer les boules de pâte sur les plaques de cuisson, en les espaçant d'environ 5 cm.
Enfourner pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
Laisser refroidir les cookies pendant quelques minutes sur la plaque de cuisson, puis les transférer sur une grille pour refroidir complètement.